Cupcakes de óreo

Esta es la mejor receta de cupcakes de oreo que encontré en la web, salen súper esponjosos y livianos.

Ingredientes:
2 huevos
100 grs de azúcar
120 grs de harina leudante
100 grs de manteca
2 cucharadas de cacao
1 cdta de extracto de vainilla
120 ml de buttermilk
12 galletitas oreo

Procedimiento:
Batir la manteca con el azúcar
Agregar las dos yemas y la esencia, guardar las claras
Aparte mezclar la harina y el cacao y agregar al batido anterior
Agregar las oreo ralladas
Batir despacio y agregar de a poco el buttermilk
Añadir las claras batidas a nieve
Repartir la masa en los recipientes y hornear aprox 20 minutos.

¿Cómo hacer buttermilk?
Mezclar una cucharada de jugo de limón o vinagre con 120ml de leche descremada y dejar reposar 10 o 15 minutos