Pescado con vegetales

Esta receta es muy fácil y rápida

Ingredientes:
Filets de gatuzo o merluza
Queso Philadelphia o similar (a mi me gusta Finlandia)
Cebolla
Morrón
Zanahoria
Zucchini
Calabaza
Salsa de soja

Picar la cebolla y el morrón bien chiquitos y saltear con un poquito de aceite de oliva en una olla.
Cortar las demás verduras en bastones.
Condimentar los filets con sal y pimienta, untarlos con el queso philadelphia y enrrollarlos. Sostenerlos con un tenedor.
Colocar los rollitos parados en la olla con la cebolla y el morrón, agregar arriba las verduras cortadas y tapar. Agregar unos chorritos de salsa de soja.
Cocinar a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.