Muffins de pera

Salen aprox 24 muffins

Ingredientes:

280 grs. de harina leudante
1 y 1/2 cucharaditas de jenjibre molido
100 grs de azucar
1 huevo
180 cm3 de leche
2 peras
3 cucharadas de miel
85 grs. de manteca

Prender el horno.
Tamizar la harina con el jenjibre y el azúcar.
Agregar el huevo, la leche, la miel, la manteca derretida y las peras cortadas en cubitos.
Mezclar todo bien, queda una masa grumosa.
Rellenar los pirotines hasta un 3/4 de su altura.
Cocinar en horno moderado-suave por aprox 30 minutos, retirar cuando estén doraditos.

Pescado con vegetales

Esta receta es muy fácil y rápida

Ingredientes:
Filets de gatuzo o merluza
Queso Philadelphia o similar (a mi me gusta Finlandia)
Cebolla
Morrón
Zanahoria
Zucchini
Calabaza
Salsa de soja

Picar la cebolla y el morrón bien chiquitos y saltear con un poquito de aceite de oliva en una olla.
Cortar las demás verduras en bastones.
Condimentar los filets con sal y pimienta, untarlos con el queso philadelphia y enrrollarlos. Sostenerlos con un tenedor.
Colocar los rollitos parados en la olla con la cebolla y el morrón, agregar arriba las verduras cortadas y tapar. Agregar unos chorritos de salsa de soja.
Cocinar a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.